菜譜大全

　　金沙奶黃月餅咸甜的味道非常好吃。前幾天和好友聚會時，有幸品嘗了一次奶黃月餅，味道是我很愛的口味，咸咸甜甜的，還帶著濃郁的奶香。在家照著食譜做了一次，口味非常棒，妹妹都說好好吃。給朋友們們試味，一個接一個很有停不下來的趨勢。喜歡的可以試試哦。

       金沙奶黃月餅做法步驟：

　　1.黃油軟化

　　2.將輔料中所有材料倒入料理盆中

　　3.用蛋抽攪拌均勻，呈現無顆粒順滑的糊狀

　　4.蒸鍋中倒入適量水，水燒開后將裝奶黃糊的盆放入，中小火蒸30分鐘，每間隔7-8分鐘，將奶黃餡仔細攪拌一下

　　5.將蒸好的奶黃餡料取出，晾涼后分成23g一個，滾圓，蓋上保鮮膜，一旁備用

　　6.倒入主料中所有的材料

　　7.揉成光滑無顆粒的面團

　　8.分成25g一個，蓋上保鮮膜

　　9.取餅皮材料一個，滾圓，在手中按扁，放上奶黃餡

　　10.用虎口將餅皮慢慢向內收

　　11.收口捏緊，揉成圓形，依次做完全部

　　12.收口向下，放入月餅模中

　　13.將月餅模朝下，放入烤盤，壓緊，按動彈簧，感覺壓不動時，輕輕提起模具，將彈簧壓到底，把月餅放到烤盤上，依次做好全部

　　14.月餅表面刷少量蛋液

　　15.烤箱預熱，200度，中層，上下火，15分鐘，烤至表面上色